料理レシピ
セロリのきんぴら
洋風にすることの多いセロリをしょうゆで和風に。ごま油で炒めることで、独特の香りがまろやかになりますよ♪
JA愛知厚生連のレシピ
他にも健康作りに関するレシピが盛りだくさん！
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https://cookpad.com/kitchen/25142366（クックパッド）
材料【4人分】
- セロリ
- 50ｇ
- にんじん
- 100ｇ
- じゃがいも
- 100ｇ
- ごま油
- 大さじ1
- いりごま
- 小さじ2
- 一味唐辛子
- お好みで
■A
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
- 1セロリは根元を落として筋をとる。
- 2セロリの茎、人参、じゃがいもは５㎝の長さに細切りし、じゃがいもは水につけておく。炒める前にじゃがいもの水気は切る。
- 3Aの材料を合わせる。
- 4フライパンにごま油をひき、セロリ、人参、じゃがいもを炒める。油が回ったら合せた調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。
- 5器に盛り、いりごまと一味をかけたら完成★
コツ・ポイント
冷めるまでに余熱で少し柔らかくなるので、シャキシャキ感を残したい方は長く炒めないようにしてください。しんなり食感を楽しみたい方やセロリが苦手な方はしっかり炒めると良いです。
このレシピの生い立ち
炒めるだけの簡単副菜を考案しました！
セロリが苦手な人でも食べやすい味付けです★
洋風にすることの多いセロリをしょうゆで和風に仕上げました。ごま油で炒めることで、独特の香りやがまろやかになりますよ♪
