料理レシピ
果物のレシピ
果物にはビタミンＣ、ビタミンＢ群などビタミン各種をはじめ、ミネラル、食物繊維が含まれています。食べたときに感じられる酸味はクエン酸、リンゴ酸などの作用で、清涼感を与えてくれるだけでなく疲労回復の効果もあります。
果物全般に含まれているポリフェノール類には活性酸素の除去、抗酸化作用、またカテキン類には殺菌作用、血圧を降下させる作用などがあり、生活習慣病などを予防する効果が期待できます。
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